丰收的稻子冷库储存可以有效防上稻谷的变质和霉菌滋生，同时有助于减缓其水分流失和品质降低。稻谷的最佳储存温度应在10度至15度之间，水稻冷库储存参考湿度为60%~70%，如果储存温度过高稻谷易受潮、虫害和霉菌侵害;如果储存温度过低，可能导致稻谷的质量下降。
水稻进冷库储存注意事项
一、水稻除湿：水稻在进入冷库前需要进行除湿，把多余的水分利用烘干机或者太阳晾晒除去，合适湿度的水稻更有利于长期储存。
二、冷库消毒：储存水稻的保鲜冷库进行消毒杀菌，不管之前冷库是储存什么货物的，在储存另一种货物时都需要对冷库进行消毒杀菌处理，这样水稻进库后就不易滋生细菌。消毒一般采用40%的福尔马林40倍喷洒，然后通风2-3天，排除残留气体。
三、预冷：水稻在入库储存钱需要进行预冷处理，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。
四、进库储存：冷库温度、湿度一定要按照要求设置，以达到储存水稻的适宜条件，保证水稻在冷库里长时间储存之后还能有刚丰收时的口感和风味。
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