想要鲜藕储存的好，以下几步少不了，貌盛制冷小编根据客户长期储存新鲜莲藕经验编制，供参考。
一、藕冷库储藏期管理
1.1冷库设备检修
藕进行贮藏前要对冷库的制冷设备进行试运行操作，通过运行检查和修理设备，让设备的正常运行；
1.2冷库消毒
储藏前将冷库内部库体、货架等清洁干净，并消毒灭菌处理，降低后期储藏病害发生率；
1.3冷库提前降温
入库前3~5天开机降温，温度控制在8℃左右。
二、莲藕预冷和杀菌
包装后的莲藕尽快安排预冷处理，预冷温度控制在8℃。时间建议安排在采收的12小时内进行，预冷方式可采用真空预冷、水预冷、冷库预冷等方式；此外预冷之前做好莲藕的杀菌处理，莲藕储藏期间的抗病菌能力；
貌盛冷库莲藕冷库储藏方法介绍，保鲜冷库可保存2个月！
2.1入库码垛
包装后的莲藕应码放于托盘上，冷库内堆码时应保证空气均匀流通。不准许与有毒、有害、有异 味、有腐蚀性、易污染的货品混合码放。码放应符合先进先出原则。
莲藕冷库温度管理莲藕冷库适宜温度为5℃~8℃，库温要求在达到预定的装载量之后，24小时内降到预定温度。莲藕在冷库贮藏期间，要求库温稳定，波动值不允许超过±1℃；
2.2莲藕冷库温度管理
冷库的温度达标之后，下一部便是控制库内的相对湿度。适合莲藕冷库的相对湿度为90%~95%，库内湿度不足需要及时补充，加湿方法可采用冷库地面洒水、冷库加湿器等；
三、藕冷库出库管理工作
出库原则：先进先出的原则，出库前应经质量检验和卫生检验。
出库运输：建议使用冷藏车作为运输工具， 运输期间箱体内温度控制在2℃～4℃范围。卸货时应轻搬、轻放，避免碰撞和挤压。
藕冷库储藏方法总结：
储藏前期做好藕采收、分级、预冷杀菌工作；储藏期间注意温度、相对湿度的监控；出库后运输首选为冷藏车，原则是先进新出。
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