无花果是我们常吃的一种水果，为了延长新鲜无花果的市场货架期，使用无花果气调冷库储存技术，将不受自然条件的限制，能有效的抑制生物体内的酶活性，同时还能防止无花果的水分和营养成分流失，减缓果实的呼吸频率和成熟速度，防止组织老化，从而延长保鲜储藏的目的。今天貌盛制冷小编给大家说说无花果气调保鲜冷库储存无花果方法及步骤：
无花果气调保鲜库储藏方法及步骤：
1、无花果采收与筛选
为了更好的储藏保鲜无花果，采收无花果应选择8成熟为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。无花果采收后，按照大小品质分级，同时应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。
2、无花果气调保鲜库预冷
预冷是无花果储藏的必要环节，预冷的目的是降低无花果的呼吸强度，以利于储藏和运输，预冷方式可采取直接入气调保鲜冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，一般预冷温度控制在-1-0℃。
3、无花果气调保鲜库储藏
无花果气调保鲜库储藏的适宜温度为0℃，要注意气调保鲜库内温度稳定，安全储藏温度应控制在正负1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实变质的机率，另外湿度也是影响无花果水分，保持无花果品质和风味的重要因素，因此，无花果气调保鲜冷库的相对湿度要控制在85%-95%。
采用气调保鲜冷库储存无花果的方法，无花果可以保存30-40天左右，气调保鲜冷库储藏后的无花果，味道依然香甜可口，外观与入气调保鲜库时无明显差异，同时好果率能达到90%以上。以上内容就是关于气调保鲜库储藏无花果的方法步骤，如果朋友们对于小编说的无花果气调保鲜冷库储存的方法步骤还有不理解的地方可以随时来咨询我们上海貌盛制冷，我们公司工程部会详细为大家解答的。
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本文标题：无花果气调冷库建造，无花果气调保鲜库储藏方法及步骤
