冷藏库储藏蜂蜜的适宜温度为2-8℃，要注意冷藏库内温度稳定，库温上下波动不宜超多3℃。由于蜂蜜具有吸异味、吸湿及发酵等特性，如果蜂蜜储藏不当就会极易发生变质的情况，为了使蜂蜜长期储藏不变质，使用冷藏库储藏能有效延长蜂蜜的保鲜时间及营养成分。今天貌盛制冷小编就给大家详细的介绍蜂蜜冷藏库保存蜂蜜3年都不变质的方法及储存温度要求。
蜂蜜冷藏库储藏方法及保鲜温度要求：
1、按照蜜源分别储藏
不同的蜂蜜源，其颜色、香味、营养都不相同，因此入库前需分开储藏，以防蜂蜜混杂串味，影响品质。
2、避免发酵
由于蜂蜜内含有一些酵母菌存在，当温度、湿度适宜时，酵母菌会生长繁殖，导致蜂蜜变酸影响口味。
3、蒸发水分
如蜂蜜水分含量较大，入冷藏库前需将蜂蜜盛入大口器内，敞开放在干燥、通风的室内（室内温度需保持在25℃）静置几天，待水分蒸发完后储藏。
4、储藏温湿度要求
冷库储藏蜂蜜的适宜温度为2-8℃，要注意冷藏库内温度稳定，库温上下波动不宜超多3℃。低温储藏蜂蜜会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化。蜂蜜冷藏库的相对湿度要控制在80%左右。
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本文标题：蜂蜜冷藏库储藏方法及保鲜温度要求
