芋头是我们生活中常吃的一道菜，芋头放冷库能保鲜半年左右，为了保证低温冷库的保鲜效果，低温冷库温度设置在6-7℃为宜，冷库相对湿度控制在85%-90%，在储存芋头过程中，要特别注意调节控制温度和湿度，温度过低会发生冷害，芋头内部容易变成褐色，表皮也容易被微生物病菌侵染而导致变质，温度过高也是会容易引起变质和脱水的现象，采挖后的芋头不能马上放入冷库储存，要有一个冷却过程（即预冷），预冷的温度一般为9-10℃，约经24小时，芋头温度逐渐下降便可入冷库储藏。
低温冷库是通过低温速冻的方式对芋头进行贮藏，它能保持芋头原有的风味，减少营养价值的流失。貌盛制冷（专业从事冷库设计、建造、安装、售后服务的制冷公司）技术人员提醒，为了确保芋头的品质，在对芋头进行速冻过程中，一定要处理好冷藏时的各个环节，下面貌盛制冷小编简单的向大家介绍一下这个过程中的几个要点。
第一，选择芋头。冷藏的芋头必须进行挑选，对于损坏、已经变质的芋头不能入库，避免影响其他芋头的品质。
第二，事先预估贮藏时间。一般来说，芋头的品质随着冷藏的时间增加而降低。
第三，对温度的把控。温度对芋头的影响较大，一般来说，温度越低，对芋头的品质影响越小。另外，温度波动的大小对芋头品质影响也是十分明显的。温度波动易使芋头原有的结晶随着温度的变化而增大，芋头原有温度的组织结构遭到破坏，一旦解冻，芋头的营养成分就会大大流失。所以在贮藏芋头时，一定要时刻保证低温冷库温度的稳定。
想要低温冷库达到预期内的保鲜效果，芋头在低温冷库储存期间的管理也十分重要，低温冷库须每隔3周检查芋头的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，确保其品质为极好的状态，库房内要安装2-3个温度传感器探头，保证库内温度控制在合理范围内。芋头冷库一定要建造在通风环境良好，温湿度比较低的地方，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。
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本文标题：芋头放低温冷库可以储存多久？冷库的储藏温度是多少？
