由于坚果在储藏过程中很容易受到真菌、病害的感染，因此使用正确的储存方法及适宜的储存温度就显得尤为重要，使用冷藏库储藏的方法，将不受自然条件的限制，能有效的抑制坚果生物体内的酶活性，同时还能防止虫害及长霉等不良现象的发生，减缓坚果的变质时间，从而延长储存的目的。下面貌盛制冷小编给大家说说坚果冷藏库的储存方法及储存温度要求：
1、冷藏库温度要求
坚果储存温度越低，坚果的保质期就越长，因此，储藏温度以0-10℃为好，一般不宜超过10℃，因此高温会加速坚果的变质。
2、冷藏库湿度要求
坚果冷库的相对湿度应控制在55%-70%为宜，如湿度过大可适当通风换气，以保持库内湿度稳定。
3、冷藏库气体要求
为了防止坚果储藏过程中发生氧化和营养的流失，库内气调指标，氧气含量须保持在1%-2%，二氧化碳浓度控制在80%。只要按照坚果生理活动的变化规律，采取相应的储藏措施，满足坚果储藏所需要的环境条件，就能够保证储藏效果，获得更好的经济效益。
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本文标题：坚果类如何长期保存，坚果冷藏库长期储存方法介绍
