佛手瓜是一种不常见的蔬菜，但其营养丰富，口感鲜嫩，深受很多人的喜爱，由于佛手瓜皮薄细嫩，储存不当很容易出现碰伤和感染病害，从而造成经济损失，使用保鲜冷库储存不仅可以延长佛手瓜的保鲜时间，还能保证其营养成分不流失，同时还可以利用保鲜冷库做反季节销售，提高佛手瓜的经济价值。下面，貌盛制冷小编给大家详细介绍佛手瓜保鲜冷库的储存方法及储存温度要求。
1、佛手瓜采收事项
为了更好的储存保鲜佛手瓜，采收佛手瓜应以晴天上午和清晨水干后采收为宜，建议采用人工采摘，减少机械伤，切记不要在阴雨天采收，以免储存时发生变质的情况。
2、佛手瓜筛选整理
采收后的佛手瓜按照大小品质分级，剔除有病虫害、畸形、有损伤的佛手瓜。
3、佛手瓜预冷操作
为了保证冷库的保鲜效果，佛手瓜入冷库前须先进行预冷操作，预冷时间不要超过48小时。
4、佛手瓜储存要求
佛手瓜适宜的保鲜温度在3-5℃，要注意保鲜冷库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于1℃就会发生冷害，出现大量烂瓜；温度过高时呼吸强度会增加，会导致果实变色、发芽、变质等现象。
采用保鲜冷库工程储存方法，佛手瓜储存60天后依然能较好保持果皮新鲜、瓜肉清脆，且风味、口感、色泽等与入保鲜冷库时无明显差异。
相关阅读：
本文标题：佛手瓜保鲜冷库工程储存方法及储存温度介绍
