现在是秋季正当时，板栗也是秋季的时令食品，现在各大街头都能闻到一股糖炒板栗的香味，而板栗放保鲜冷库能保鲜4个月左右，为了保证板栗的保鲜效果，采收后的板栗要分级处理包装好再入库，尽量选择中晚熟耐储存的板栗入库储存，由于南北方的板栗生长环境和气候不同，因此，板栗的储藏保鲜温度也有细微差别，北方地区适宜的储藏温度为-2-0℃，南方地区适宜的储藏温度为0-1℃，同时，保鲜冷库的相对湿度要控制在90%-95%。
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