任何一个冷库在完成安装后我们冷库安装工程公司都会把卫生打扫好之后，然后交付客户使用，而客户在使用冷库时也要不时的进行卫生管理，这样才能延长冷库使用寿命，今日小编以酒店冷库安装工程为例给大家说说在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：
1、酒店冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，保证商品质量，减少干耗损失。酒店冷库要加强卫检工作。库内要无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检印章或其它检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。
2、为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为-18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到-15℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于-15℃。外地调入的冻结商品，温度高于-8℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。
3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃，冷却物冷藏间不得超过0.5℃。在货物进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过4℃，冷却物冷藏间不得超过3℃。
4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行先进先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。
酒店冷库安装工程须进行卫生管理工作：
1、酒店冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查。
2、库房周围和库内外走廊、汽车和火车月台、电梯等场所，必须设专职人员经常清扫，保持卫生。
3、库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。
4、库内商品出清后，要进行彻底清扫、消毒、消灭霉菌。
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本文标题：酒店冷库安装工程完成后怎么进行日常管理？
