要想土豆在后期储存的好，那么在采收的时候就需要用得当的方法，经过采收→筛选→预冷→储存→观察等环节，每个环节处理得当就可很好的储存土豆。
1、有关土豆采收注意事项
采收土豆应以晴天采收为宜，天气干燥可以更好的贮藏土豆，不需要后期进行烘干处理。
2、土豆采摘后进行筛选整理
晴朗天气采收后的土豆需要按大小品质进行筛选，剔除病虫害及损伤的土豆，江筛选后的土豆进行储存也是有利于土豆长期保存。
3、将筛选后的土豆进行预冷
土豆入库前先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。
4、土豆冷库库房温湿度控制
土豆冷库适宜的贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强。温度过高也会导致土豆发芽变质。同时冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为空气湿度不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，土豆最长可以保存12个月左右，不仅冷库内可抑制土豆长芽，而且还能保证士豆口感清脆，品质如初。
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