今年的朋友圈里吹着一阵柿饼的风，不知道是不是受到田园仙女李子柒的影响，柿饼的销量比以往都要好，在柿饼做成之前对柿子的存放保鲜有没有要求呢，下面貌盛制冷小编就给大家说说柿子在保鲜冷库安装设计时的保鲜方法。
一、室内堆藏
在北方，选择阴凉、干燥、通风的窑洞或楼棚，铺上15~20cm厚的稻草，将柿子小心地铺在草地上3~5层。注意初期通风散热，北方可储存至春节前后。
二、冻藏
自然冷冻储存,在北方寒冷地区,将柿子放在0℃寒冷的地方,冷冻储存,并完成柿子的脱涩。具体方法：深挖平面，宽各33cm，长度合适霜降时，将5-6层柿子堆叠在7~10cm厚的秸秆上，在露地上结冻。然后在柿子上覆盖30~60cm厚的甘草把柿子解冻，使之变硬。冷冻库存储、柿子放在-25℃以下低温冻结24~48小时,然后在-18℃条件下的冻结存储,可以保持柿子果实的颜色和味道,并且可以长时间保持质量还不错，可以做到每年供货。如果柿子从冷库中取出后温度升高，必须立即出售，否则柿子很快就会变黄变软。冻藏的柿子以软食为目的。
三、气调贮藏
根据实验,在0℃条件下的3%~5%,7%的二氧化碳和氧气柿子果实可以存储四个月。但涩的柿子果实中确实含有3%的二氧化碳，果实虽然没有完全去除涩味，但质量很好。柿子储存在没有二氧化碳的环境中，水果很容易受损，皮肤上有黑点。柿子果实硬度与气体成分有关，氧浓度越高，硬度下降越快，但当气体含量增加时当人体含有3%的二氧化碳时，氧浓度高低对硬度变化没有影响。
以上三点内容就是关于柿子小型保鲜冷库安装设计时柿子的保鲜方法，小编不知道朋友们对于柿子保鲜冷库的内容还有不懂的地方吗，如果还有不懂得地方可以随时来咨询我们貌盛制冷，对于柿子的保鲜还有一点小编要提醒大家，柿子对乙烯非常敏感，非常低的乙烯含量会使柿子变软。一些研究表明,柿子适合用聚乙烯薄膜包装、存储和以0℃存储为宜。柿子贮存湿度不应过大，湿度大了病害相应增加。
如果朋友们对于以上内容还有不懂的地方可以随时来咨询我们貌盛制冷，我们貌盛制冷从事冷库行业十余年,主要为客户提供各类冷藏库、冷冻库、速冻库、保鲜库、实验冷库、医药冷库、物流冷库等各类冷库的设计、生产、安装、售后维修综合服务的制冷公司。致力于为客户提供冷库建造一体化集成方案。咨询热线021-58633338.
