小白菜一般储存在保鲜冷库中，小白菜保鲜冷库储存，适宜的温度与湿度多少合适呢？小编建议是冷库温度以0-5℃为主，相对湿度85%-90%更合适。小白菜是我们生活中常吃的一种蔬菜，尤其是现在蔬菜贵，只能吃的起肉的情况下，小白菜的特性是喜凉怕热，储存过程中易出现病害问题，主要为叶片黄化，失水、萎靡等，叶片黄化多是由于储存温度太高造成，失水萎靡主要是由于储存环境的相对湿度低引起。如果常温湿度环境下，小白菜的储存期非常短，如25℃常温下只能储存1-2天。
小白菜入库后的摆放与管理
1、为了提高保鲜冷库利用率，小白菜可以在冷库中采用移动式货架或装筐码垛，尽量提高货架的利用率，通常每筐可以装到20-25kg。
2、小白菜的堆放最好顺着冷库风机送风的方向码成长方形，筐、垛间均需留有一定空隙，为防止白菜失水过多，可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。
3、要定期巡视查看码垛的各层部位的温度变化，防止受冷不均匀等问题。
4、小白菜的进出冷库应分期分批进行，每天进入冷库的数量不宜超过冷库容总量的五分之一，以防短期内库温骤然上升而影响白菜的品质。
小白菜在保鲜冷库温湿度如此的条件下储存，可以保鲜1个月左右。
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本文标题：小白菜保鲜冷库储存技术，保鲜期长达多久？
