大白菜是我国特产，南北均有栽培，其中我国北方栽培面积最大，贮量和消费量也最多。大白菜的适宜贮藏温度：-0.8~1℃，相对湿度是85%~95%，贮藏寿命可达到120~150天。那么如何选择好的大白菜可以让其在保鲜冷库中储存的更久一些，下面貌盛制冷小编就与大家一起探讨一下，如何选择及采收：
不同品种的大白菜耐藏性差异较大，中熟、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，一般青帮类型比白帮类耐贮藏，青白帮介于二者之间。大白菜按照白菜叶球形状，可以分为抱头型、圆筒形和花心型。抱头型叶球粗大、坚实，顶部叶片包合紧密，耐贮藏，贮藏用的大白菜应适当晚播，栽培期间注意磷钾肥的使用，以提高其耐贮性、抗病性。放入保鲜冷库前，即收菜前一周左右时间要停止灌水，创造好的储存基础。
大白菜叶球基本成型后，应在遇到几次清霜后采收，这样大白菜的品质好，也耐贮藏。采收过早，菜温过高，对贮藏不利，产量和品质也会受到影响；采收过晚，叶球受冻后也不耐贮藏，品质也会大大下降。一般在不受冻的前提下适当推迟收获。大白菜的采收有砍菜和拔菜两种方法：砍菜是留3~4cm主根砍下，拔菜是连根拔起或挖出。砍菜时要注意先砍无病的菜，后砍有病的菜，以免砍刀传播病害。拔菜时要注意防止掉帮和损伤叶球内部。带根与否对贮藏没有太大影响。
大白菜的采后处理：把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏。贮藏白菜，要选择八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚），储存以前，要把大白菜最外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。
以上内容就是关于大白菜保鲜冷库的储存知识，小编不知道朋友们对于以上大白菜保鲜冷库的知识理解了嘛，如果还有不懂或者不理解的地方可以随时来我们上海貌盛制冷咨询哦。
本文标题：80吨大白菜在保鲜冷库中可以储存多久，贮藏温度是多少？
