明天就是一年一度的中秋节了，也是人们一年之中可以吃到吃月饼的时间，小编今天先在这里祝大家中秋节快乐，现在随着冷链保鲜的发展，很大的延长了人们可以吃到新鲜月饼的时间，现在很多月饼生产厂家都选择建造月饼保鲜冷库来储存，月饼保鲜冷库主要也就是用于保鲜贮藏月饼，而月饼保鲜冷库分两种：一种是高温月饼保鲜冷库；另一种是低温月饼保鲜冷库，下面貌盛制冷小编给大家说说中秋月饼保鲜冷库设计安装方案。
高温月饼保鲜冷库设计温度:0~10℃。主要用于豆瓣酱、莲蓉酱、枣泥、杏仁、百果等软性馅心酥的保鲜贮藏。这种月饼在25℃下只能保存10-15天左右。而月饼又富含油脂和糖分，受热、受潮很容易发霉、变质，所以一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。为了在短时间内满足我国部分地区乃至世界范围内大面积月饼的需求，生产厂家应在中秋节前期的1-3个月内准备好产品投放市场。所以月饼的保鲜时间一定要延长，这里也就必须需要月饼保鲜冷库来储存保鲜。
低温月饼保鲜冷库设计温度一般为-18℃，主要用于冰皮月饼和冰淇淋月饼的保鲜和贮藏。我们去商店买的那种月饼，带回家需要放二氧化碳干冰，在低温下保存1-2小时左右，不吃月饼一定要存放在冰箱冷冻室。而对于商家为满足主场需求大量生产，大量货量都是以保鲜贮藏在低温月饼保鲜冷库内。
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