莲藕原产于亚洲南部热带多雨地区，现已被广泛引进种植，其含有的丰富糖、蛋白质、淀粉和维生素等使得莲藕具有很高的营养价值和经济价值。相比于其他蔬菜，莲藕的耐贮藏性较强，是适宜利用蔬菜保鲜冷库工程来实现更长保鲜期限的。貌盛制冷安徽徽莲农业科技发展有限公司建造的2000多立方莲藕保鲜冷库于2017年11月份完工，并一次性通过验收！

    该库为冷藏库、保鲜库；共分6间库，其中1间冷藏速冻库，-20度，用于速冻冰袋；4间保鲜库，1预冷间，该库位于安徽省六安霍邱，机组采用进口比泽尔，库板采用阻燃聚氨酯双面彩钢，库体严格采用冷库规范标准，制冷设备、照明系统、电气电机设备均采用标准等级。

莲藕保鲜冷库需要注意以下几点：

1、温度

适宜的低温条件是包括莲藕在内的蔬菜保鲜的关键。通常，莲藕的贮藏温度控制在5~8℃，依不同地域、品种、季节等有所差异。貌盛制冷提醒，储藏保鲜莲藕的库房温度并不是越低越好，太低的温度容易造成冷害，损害莲藕的品质，需格外注意。

2、湿度

用于贮藏保鲜莲藕的冷库库房相对湿度的范围较广，85%~100%都适宜，这是由莲藕的自身生物特性所决定的。另外，采收后的莲藕对通风条件的要求并不高，但也不意味着可以长期将莲藕暴露在空气中，因为这容易使得莲藕变褐、变质而失去使用价值，从而影响经济价值的实现。

3、气体成分

除控制温度湿度条件外，也可通过对库内气体成分的控制来实现更好的贮藏保鲜效果。例如，在莲藕进入冷库或塑料帐篷后，帐内的氧气由莲藕自行吸收，使氧分压逐渐下降到2―4%，以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内的自然降氧法。或者先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降，以后含氧量宜控制在1―3%，二氧化碳含量控制在10%的充二氧化碳法也是可行的。

另外，除入库后的适宜储藏条件的实现和管理人员的规范操作外，貌盛制冷提醒在采收环节也要格外注意，因为采收时的品质是一切保鲜环节的源头，需在适宜的时间采用适宜的采收工具采收，尽量避免机械损伤等。如需了解更多莲藕等蔬菜冷库工程建设和应用适宜，请联系貌盛制冷与工程师详细沟通。