西瓜保鲜冷库安装工程长期储藏保鲜方法

时间：2022-08-19 浏览：

西瓜是夏天的标配，众所周知，西瓜的耐藏性较差，在常温下只能保存10天左右，之后，西瓜就容易发生变质等现象，使用保鲜冷库安装工程来储藏西瓜，能有效的防止西瓜水分和营养成分的流失，减缓西瓜的呼吸频率和成熟速度，防止组织老化，从而延长保鲜储藏的目的，接下来，小编就给大家说说使用保鲜冷库储藏西瓜的具体方法及步骤。

1、采收事项

为了更好的储藏保鲜西瓜，采收西瓜应以晴天上午或傍晚采收为宜，采摘时要选择八九成熟的优质瓜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，以免暴晒流失水分的情况。

2、预冷操作

为了保证保鲜冷库的保鲜效果，西瓜入库前须先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，但是要注意预冷时间不能超过48小时。

3、储藏要求

由于西瓜喜温暖干燥，对低温敏感，因此，西瓜适宜的储藏保鲜温度在8-12℃，要注意保鲜库内温度稳定，温度低于5℃西瓜容易造成冷害，进而出现西瓜果肉变质等现象，温度过高也会导致外皮因为失水而收缩，为了防止西瓜由于失水而造成的变软和变质，西瓜储藏到相对湿度以保持在85%-95%为好。